Soupe d’ail frais

  • - 3 têtes d’ail frais
  • - 2 oignons blancs
  • - Huile d'olive
  • - 5 cl de crème fraîche
  • - 1 branche de thym frais
  • - Eau
  • - Sel
  • - Piment d’Espelette

ETAPE 1

Eplucher puis émincer l’ail et les oignons.

ETAPE 2

Dans une casserole faire revenir l’ail et l’oignon à l’huile d’olive sans coloration.

ETAPE 3

Ajouter la branche de thym et mouiller à l’eau froide à hauteur. 

ETAPE 4

Assaisonner légèrement. Cuire 10 minutes. Retirer le thym et mixer le tout. 

ETAPE 5

Ajouter la crème et mixer de nouveau en rectifiant l’assaisonnement.