Oignons sauciers confits
- - 1 kg oignons sauciers
- - 20 cl de vin blanc doux
- - 3 cuillères à soupe vinaigre
- - 10 cl huile d'olive
- - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- - 1 bouquet de coriandre fraîche
- - Sel et poivre
ETAPE 1
Épluchez les oignons puis les plongez 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
ETAPE 2
Égouttez-les.
ETAPE 3
Faites bouillir le muscat avec le vinaigre et l’huile, puis ajoutez le sucre, les oignons, salez et poivrez.
ETAPE 4
Couvrez et laissez mijoter à feu très doux durant 1 heure.
ETAPE 5
Ajoutez la coriandre ciselée 5 mn à la fin de la cuisson.