Oignons sauciers confits

  • - 1 kg oignons sauciers
  • - 20 cl de vin blanc doux
  • - 3 cuillères à soupe vinaigre
  • - 10 cl huile d'olive
  • - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • - 1 bouquet de coriandre fraîche
  • - Sel et poivre

ETAPE 1

Épluchez les oignons puis les plongez 5 minutes dans l’eau bouillante salée. 

ETAPE 2

Égouttez-les. 

ETAPE 3

Faites bouillir le muscat avec le vinaigre et l’huile, puis ajoutez le sucre, les oignons, salez et poivrez. 

ETAPE 4

Couvrez et laissez mijoter à feu très doux durant 1 heure.

ETAPE 5

Ajoutez la coriandre ciselée 5 mn à la fin de la cuisson.