Oignon Rouge

L’oignon 

L’oignon est reconnu depuis longtemps pour ses bienfaits. L’oignon contient peu de lipides, de sodium et de sucres, il permet de rehausser vos plats en n’apportant que peu de calories.

Oignon rouge cru

Sa douceur presque sucrée et sa générosité aromatique permettent de le consommer cru, lamellé, dans des salades thaï.

Les associations idéales

L’oignon rouge avec crevettes et ananas,  avec des pousses de soja et du poulet grillé.

Astuces

1 - Comment éviter de pleurer lorsque vous pelez un oignon ?

Pelez-le sous l’eau ou mettez-le au réfrigérateur une heure auparavant.

2 - Comment digérer plus facilement les oignons ?

Pelez-les, tranchez-les en 4 et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant environ 20 minutes.

3 - Comment faire pour conserver une moitié d’oignon sans odeur ?

Tartinez-la de beurre, puis placez au réfrigérateur. L’oignon ne dégagera pas d’odeurs et restera frais deux ou trois jours.

Composition nutritionnelle

L’oignon à une faible teneur en lipides, en sel et en sucres
Energie 43,2 Kcal / 195 kJ
Lipides dont Saturés 0,6 g dont 0
Glucides dont sucres 7,37 g dont 5.35 g
Fibres 1,7 g
Protéines 1,1 g
Sel 0,1 g
Source : Ciqual