Oignon Doux

L’oignon 

L’oignon est reconnu depuis longtemps pour ses bienfaits. L’oignon contient peu de lipides, de sodium et de sucres, il permet de rehausser vos plats en n’apportant que peu de calories.

Oignon doux cuit

L’Oignon Doux est le plus sucré de tous. il peut être utilisé comme un légume, ou dans les tartes et gratins auxquels il apporte son fondant.

Les associations idéales

L’oignon saucier et les viandes à braiser comme boeuf, porc ou volaille, avec une carotte et un bouquet garni.

Astuces

1 - Comment éviter de pleurer lorsque vous pelez un oignon ?

Pelez-le sous l’eau ou mettez-le au réfrigérateur une heure auparavant.

2 - Comment digérer plus facilement les oignons ?

Pelez-les, tranchez-les en 4 et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant environ 20 minutes.

3 - Comment faire pour conserver une moitié d’oignon sans odeur ?

Tartinez-la de beurre, puis placez au réfrigérateur. L’oignon ne dégagera pas d’odeurs et restera frais deux ou trois jours.

Composition nutritionnelle

L’oignon à une faible teneur en lipides, en sel et en sucres.
Energie 43,2 Kcal / 195 kJ
Lipides dont Saturés 0,6 g dont 0
Glucides dont sucres 7,37 g dont 5.35 g
Fibres 1,7 g
Protéines 1,1 g
Sel 0,1 g
Source : Ciqual