Oignon blanc

L’oignon 

L’oignon est reconnu depuis longtemps pour ses bienfaits. L’oignon contient peu de lipides, de sodium et de sucres, il permet de rehausser vos plats en n’apportant que peu de calories.

Oignon blanc cru

Saveur acidulée et piquante pour ce petit oignon blanc qui se déguste cru, en salade, en croque en sel, avec une viande froide, du jambon ou des crudités à réveiller un peu.

Les associations idéales

L’oignon blanc cru relève la betterave cuite, le jambon cuit, les charcuteries.

Astuces

1 - Comment éviter de pleurer lorsque vous pelez un oignon ?

Pelez-le sous l’eau ou mettez-le au réfrigérateur une heure auparavant.

2 - Comment digérer plus facilement les oignons ?

Pelez-les, tranchez-les en 4 et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant environ 20 minutes.

3 - Comment faire pour conserver une moitié d’oignon sans odeur ?

Tartinez-la de beurre, puis placez au réfrigérateur. L’oignon ne dégagera pas d’odeurs et restera frais deux ou trois jours.

Composition nutritionnelle

L’oignon à une faible teneur en lipides, en sel et en sucres.
Energie 43,2 Kcal / 195 kJ
Lipides dont Saturés 0,6 g dont 0
Glucides dont sucres 7,37 g dont 5.35 g
Fibres 1,7 g
Protéines 1,1 g
Sel 0,1 g
Source : Ciqual