Lentilles corail

Lentilles corail 

Les lentilles Corail apportent des protéines végétales, recommandées par les Nutritionnistes. Elles sont une des sources de protéines végétales préférées en Inde. Elles permettent de préparer un repas équilibré, riches de nutriments précieux, pour une alimentation saine, simple et écologiquement durable.

Les lentilles Corail sont naturellement riches en protéines, en fibres, en vitamines B1 et B9, en potassium, phosphore, fer, cuivre et zinc. Elles sont aussi sources de vitamine B6 et de magnésium. Les vitamines du groupe B sont impliquées dans l’équilibre nerveux et musculaire et dans l’utilisation de l’énergie.

Geste Saveur

La lentille Corail est fine et délicate et se cuit à feu très doux. La lentille corail aime s’accompagner de lait de coco, d’herbes fraiches – menthe, coriandre, persil plat – ou de dés de tomates et de concombre crus.

Conseil d’utilisation

En salade, avec des herbes crues, des dés de concombre ou de courgette crue elle accompagne des queues de crevettes. Cuite, avec du lait de coco et un petit peu de piment pour mettre en valeur des aiguillettes de poulet grillées.

Astuces

Composition nutritionnelle

Lentilles corail BIO tableau de composition nutritionnelle pour 100 g
Energie 358 Kcal / 1 662 kJ
Lipides dont Saturés 2,1 g dont 0,5
Glucides dont sucres 63 g Traces
Fibres 10,8 g
Protéines 23,9 g
Sel 0,01 g
Potassium 668 mg (33 % AJR)
Magnésium 59 mg (16 % AJR)
Phosphore 294 mg (42 % AJR)
Fer 7,3 mg (53 %)
Zinc 3,6 mg (36 %)
Cuivre 1,3 mg (> 100 %)
Vitamine B1 0,5 mg (46 % AJR)
Vitamine B6 0.4 mg (28 % AJR)
Vitamine B9 204 µg (> 100 % AJR)