Basilic

Le Saviez-vous ?

Le basilic frais est naturellement riche en provitamine A, en vitamines K1 et B9. Il  est aussi source de vitamine C, de calcium, de fer et de magnésium. Le basilic apporte plus de calcium que le lait (120 mg/100 g) et plus de fer que la viande rouge (2,2 mg/100 g).

C’est moi le chef !/strong>

Le basilic se marie à merveille avec les tomates bien mûres et l’olive. Mais pas seulement : il met en valeur une volaille, un poisson blanc, cuit ou cru, des pâtes ou de la semoule… Ajoutez du basilic au dernier moment dans vos recettes crues (salades) ou cuites car ses saveurs sont fragiles et s’apprécient à cru.

Astuces

Composition nutritionnelle

Le basilic frais est naturellement riche en provitamine A, en vitamines K1 et B9. Il est aussi source de vitamine C, de calcium, de fer et de magnésium. Pour 100 gr.
Energie 30 Cal (128 kJoules)
Lipides 0,7 g
Lipides saturés Traces
Glucides dont sucres 1,2 g dont 1,2 g
Fibres 3,4 g
Protéines 3,1 g
Sel 0,01 g
Vitamine C 22 mg
ProVitamine A 3 550 µg
Vitamine B9 76 µg
Vitamine KI 415 µg
Calcium 213 mg
Fer 4,3 mg
Magnésium 64 mg
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