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Échalotes / Échalions

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Les condiments

Plus de 120 producteurs partenaires français en ail, oignon et échalote.
En 1936 à Beaumont de Lomagne, le marché se tenait rue de l’Église. Mme Jeanne Duran, la pionnière du commerce de l’ail à Beaumont, raconte que la vente s’effectuait en gerbe de 100 têtes, alors qu’aujourd’hui tout se négocie en tonnes ! Pendant la guerre, Mme Duran, restée seule pour acheter de l’ail, organise le commerce régional, c’est l’origine de la société Duran.

Toujours plus proche des producteurs.
Depuis 40 ans, Jardins du Midi s’engage aux côtés de groupements de producteurs et de producteurs indépendants français en ail, oignon et échalote et assure la mise en place de filières qualité avec la grande distribution.

Arnaud GLIDIC

Producteur d’échalote et d’oignon (Finistère, Bretagne)
Arnaud, représente la 4ème génération d’agriculteurs depuis 1920. Il exploite 130 hectares et produit chaque année 4000 tonnes de légumes. Il s’agit de la plus importante exploitation en surface et en volume d’échalote traditionnelle en France.

Les produits Jardins du Midi sous appellation

Échalote d’Anjou IGP

L’«Échalote d’Anjou» est une échalote traditionnelle rosée de type Jersey. Sa forme est longue, régulière, légèrement allongée et ferme au toucher.

Les tuniques du bulbe sont fines et brillantes. Sa chair est rosée et sa consistance est tendre.

Son aire géographique de production est constituée de 71 communes, situées dans le département du Maine et Loire (49).

35 producteurs sont présents ainsi qu’une entreprise de tri, stockage et conditionnement.

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