Timbale de lentilles corail et quinoa

Timbale de lentilles corail et quinoa
  • - 100 g de lentilles corail Jardins du Midi
  • - 100 g de quinoa Jardins du Midi
  • - 1 oignon jaune Jardins du Midi
  • - 2 échalotes Jardins du Midi
  • - 150 g de tomates pelées
  • - 20 c. à soupe d'huile d'olive
  • - 1 c. à soupe de paprika
  • - 1 c. à café de curry en poudre

ETAPE 1
Faire revenir à l’huile d’olive l’oignon et les échalotes émincés

ETAPE 2
Ajouter les tomates coupées en cubes et les épices

ETAPE 3
Mélanger et laisser mijoter pendant 5 min

ETAPE 4
Ajouter les lentilles et le quinoa avec 300ml d’eau et cuire pendant 15 min à découvert en remuant de temps en temps

ETAPE 5
Dresser les timbales à l’aide d’un emporte-pièce et dresser bien chaud