Son histoire est aussi riche que les propriétés qu'on lui attribue. Apprécié pour ses propriétés culinaires, décrié pour son odeur, l'ail est depuis plus de six mille ans parmi les plantes les plus utilisées du monde, tant pour la cuisine que pour ses propriétés médicinales. En effet, il semble disposer de toutes les vertus.

Depuis l'Antiquité, on l'utilise afin d'éloigner le mauvais œil ou même les vampires, ou afin de prédire l'avenir. Il occupe également une place importante dans les pratiques religieuses et même dans la magie…