- Notre démarche - La filière ail - La filière oignon - La filière échalote - La filière aromates

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- les bienfaits de l'ail - Les bienfaits de l'oignon - Les bienfaits de l'échalote - Les bienfaits des aromates - Les bienfaits des légumes secs

- ail - oignon - L'échalote - aromates - légumes secs

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les "festives" Bramboraky, galette de pomme de terre Tartare de saumon fumé et huîtres chaudes à la crème de Noilly Prat Poires farcies à la compote d'oignon au vin rouge et vinaigre de cassis Crumble oignon et marron au praliné Nems d'échalotes et morilles au porto Ragoût de langoustines à la crème d'ail Chapon en croûte de sel, oignons confits à la truffe Lentilles Vertes du Puy et Foie Gras rôti Coquilles saint-jacques à l'ail confit Salade aux cuisses de pigeon confites Chapon confit rose Le pigeon rôti à l'ail confit et à la tomate douce Supême de chapon à l'échalote Oignons farcis Rosace de magret aux échalotes confites Fantaisie de boeuf et ris de veau, sauce échalote à la moelle Steak de biche aux trois poivres Les ailerons de canard confits aux fèves nouvelles